30分で理解するワイン 飲み比べ

　【ル・ゼリティエール・ド・ラ・ノーブル / 3品種セット】 フランス・ブルゴーニュに拠点を置くレジス・ルーが南仏に魅力を感じて新たに挑戦し、新たに設立したドメーヌ・ル・ペール・エ・フィスのワイン3本をセットにしました。

それぞれのワインが、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノノワール、の単一品種で造られているため、それぞれの葡萄の味を飲み比べしていただけます。

南仏は暖かい地域なので、葡萄の熟した果実味が共通して感じられます。

ヴァンド・ペイでありながら、AOCにも引けを取らないワインです。

■レ・ゼリティエール・ド・ラ・ノーブル/ IGP ペイ・ドック　カベルネ・ソーヴィニヨン 2017Les Heritiers de la Noble / Vin de Pays d'Oc CABERNET-SAUVIGNON ■生産地：フランス　/　ラングドック ■タイプ：赤　/　辛口　/　ミディアムボディ ■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml 【味わい】 オレンジがかったヴァイオレッド・カラー。

スミレの花の香りや、チョコレートが少し焦げたようなカカオ香。

しっかりとした酸味とタンニンとが交わった、甘い果実の味わいが口の中いっぱいに一体となって広がります。

しっかりとした味付けのお肉料理や、熟成したチーズなどにおすすめ。

■レ・ゼリティエール・ド・ラ・ノーブルIGP ペイ・ドック　ピノ・ノーワール 2018Les Heritiers de la Noble / Vin de Pays d'Oc PONOT NOIR ■生産地：フランス　/　ラングドック ■タイプ：赤　/　ミディアムボディ ■品種：ピノ・ノワール ■アルコール：13% ■内容量：750ml 【味わい】 愛らしいチェリーレッド。

カシスやストロベリーなど華やかな赤系果実のアロマにほのかに香る紅茶のニュアンス。

活き活きとした豊かな酸、細やかなタンニン、繊細な果実味がほどよくバランス。

南仏、ロワール、ブルゴーニュ産のピノ・ノワールを用いてブルゴーニュで醸造。

チャーミングな中にもクラシカルな芯を感じさせる味わいです。

■レ・ゼリティエール・ド・ラ・ノーブルIGP ペイ・ドック　シャルドネ 2018Les Heritiers de la Noble / Vin de Pays d'Oc CHARDONNAY ■生産地：フランス　/　ラングドック ■タイプ：白　/　辛口 ■品種：シャルドネ ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml 【味わい】 緑がかったレモンイエロー。

桃や熟したグレープフルーツのような香りに黄色い小さな花の香りのアロマ。

アタックは華やかで甘みの後に程よい酸味と若干の苦味が感じられる複雑な味わい。

リッチでコクのある白ワインです。

クリームソースを使った鶏肉やシーフードグラタン、チーズなどにおすすめ。

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